紅しぐれ大根&カリフラワー NEWPICK UP

鎌倉ピクルス

紅しぐれ大根&カリフラワー

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880円 (税込 950円)

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■ 商品説明

赤紫色の見た目が美しい紅しぐれ大根。こちらにも「アントシアニン」という色素が含まれ、ヴィネガーと反応して瓶の中をピンク色に染め上げます。紅しぐれ大根のアントシアニンは青首大根の3倍程度含まれ、血液サラサラ効果や老化防止の効果が期待されています。 その他消化を助ける酵素ジアスターゼなども豊富に含まれています。 辛みが少なく寒くなるほどに甘みを増してくる大根ですので旬が重なるカリフラワーと合わせて見た目も華やかな一品です。 それぞれコリコリ・さくさくと歯ごたえの良さがピカイチですが、栄養価もなかなかのもの。カリフラワーにはレモンに匹敵するほどのビタミンC が含まれており、これはイモ類同様組織がしっかりしているので加熱してもほとんど減りません。食物繊維も含まれているので、風邪予防・消化促進・整腸など、冬場にはとってもありがたいピクルスです。

■ 商品仕様

製品名鎌倉野菜工房:紅しぐれ大根&カリフラワー
製造年2012年

原材料:  紅しぐれ大根(鎌倉産)、カリフラワー(国産)、マスタード、ローリエ、オールスパイス、クローブ、唐辛子
漬け原材料:ワインビネガー、三温糖、食塩、昆布、香辛料
内容量:  230g
賞味期限: 製造日より2ヶ月
保存方法: 要冷蔵(10℃以下で保存)

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